濃濃的蛋香和酥脆的口感，有著令人難以抗拒的吮指風味，吃起來總是讓人連渣渣都捨不得丟掉的蛋捲，在最近悄悄的重新引領風潮，成為許多人的小點心。不管是店家販售，或是攤販現場自製的手工蛋捲，香味四溢讓老饕們不得不留步品嚐兩口。蛋捲對台灣人來說，雖不是什麼新鮮的零嘴，尤其在食品工廠大量製造、以機械化密封包裝後，傳統手工製作蛋捲卻漸漸的被年輕人遺忘，但近年來臺北的傳統市場、夜市開始出現現場製作手工蛋捲攤，常常吸引許多民眾與觀光客的目光，也使傳統點心邁入現代化，再度成為民眾團體購買的首選。

臺北市糕餅商業同業公會：

http://www.bakery.org.tw/G_cake/bakery/index.asp