文山包種茶的由來與特色
文山是古地名， 文山茶區，自古是台灣四大茶區之ㄧ，至今百年，依然生機旺盛，是一則活生生的傳奇。甚至它的名稱──包種──的由來，都敷上一層矇矓神秘的色彩。
早年包裝材料尚不發達，茶行用方型的毛邊紙兩張內外相襯，以茶葉四兩置入包裝成長方形的「四方包」，蓋上茶名及茶行朱印而得名。
文山區的茶種，以青心烏龍最為普遍，當地的茶農稱它為「種仔」。用紙包裝種仔，就是「包種」的由來。
文山包種茶、遵古精製以形狀粗長,條索結實,葉尖自然彎曲,茶葉外觀色澤翠綠泛油光並略帶灰白點為上選品。沖泡後茶湯水色蜜綠鮮活，幽雅清香，入口有藍桂花香、芳香撲鼻、滋味甘醇、是茶中極品。
關於 峰圃茶莊
峰圃茶莊的歷史可追溯到今日已到座七望八歲數的蔣炳照負責人，過去在大陸蔣家就是歷代以種茶為生，其祖父蔣立淇在十四歲時離鄉背井到廈門謀生，學得了紮實的製茶技術，終於在一八八三年，在廈門港口附近創立了峰圃茶舖。
後來因為當地治安不好，而當時的台灣相當有發展潛力，所以在一九二二年， 父親蔣池先生，將廈門的生意轉移到臺灣的太平町（今歸綏街）一帶經營。光復後，又搬到重慶南路一段三十五號經營至今。
當初剛來臺灣時，茶莊的經營相當艱辛，大家對於新的品牌都沒有認同感，
蔣池便四處送茶葉給上茶舖的客人喝，由於喝過的人都相當認同，峰圃茶莊才開始興隆起來。
民國四十年，峰圃茶莊參加台灣省政府農林廳主辦的第一屆文山包種茶比賽就榮獲第一特等優良獎，第二屆比賽又得獎，接著在民國四十三年，台北縣政府舉辦的第一屆文山包種茶比賽中又獲得殊榮。一時峰圃茶莊的聲名大噪，許多的達官貴人都慕名而來。其中特別值得一提的是，當時的行政院長王雲五也上茶莊品茶，試飲後讚不絕口，便想將全部的得獎茶買回去，但卻被蔣池所拒，因為好茶純粹以贈送試飲為主，後來王雲五表示主要是想送給蔣公品嚐，蔣池二話不說，就把全部的茶都包給了王雲五，並且不收分毫，後來蔣公品嚐後，因為茶葉的清香高雅，而謂「台灣茶，國之寶」。這就成了本店寶國清茶的由來。而後峰圃茶莊的茶固定成為外交部贈送貴賓的茶。
峰圃茶莊百年來堅持「貨真價實，童叟無欺」的經營理念傳統，代代相傳到今日。 |
